x
pasterizãcija [pagal pranc. mikrobiologo L. Pastero (Pasteur), panaudojusio šį konservavimo būdą, pavardę], maisto produktų konservavimas kaitinimu iki 63—95 °C temperatūros;
sunaikinamos vegetatyvinės mikroorganizmų ląstelės, bet bakterijų sporos ir termofiliniai mikroorganizmai išlieka.
© Tarptautinių žodžių žodynas, 1985
Jūsų pataisymai bus išsiųsti moderatorių peržiūrai, jei informacija tikslesnė/taisyklingesnė
ji bus patalpinta vietoj esamos.